关节炎是常见的一种慢性疾病，中老年人是关节炎的易发人群，关节炎的发生给我们的生活、行动带来了极大的不便。那么我们该如何预防关节炎呢?下面就为大家介绍缓解关节炎的饮食疗法吧。

  　关节炎是常见的一种慢性疾病，中老年人是关节炎的易发人群，关节炎的发生给我们的生活、行动带来了极大的不便。那么我们该如何预防关节炎呢?下面就为大家介绍缓解关节炎的饮食疗法吧。

　　吃5种食品效果胜吃药

　　1、大豆制品：豆腐和豆豉等富含大豆异黄酮、维生素E和钙， 除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。

　　2、甜椒：一个绿色甜椒所含的维生素C是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素C更多。此外，甜椒也是维生素B6和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。甜椒需要隔绝氧气、低温保存。

　　3、香蕉：是含钾最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。香蕉容易过度成熟，因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存，可以延长它的保存期。另外，香蕉贮藏温度不能过低，不适合放在冰箱里。

　　4、虾：虾是维生素D的主要饮食来源之一。90克虾能提供每日所需维生素D的30%，高于一杯牛奶的维生素D含量。另外，虾还含有欧米伽-3脂肪酸、维生素C、铁和维生素B12等。虾容易腐败变质，因此一定要吃新鲜的。如果一次吃不了，应该尽快把鲜虾冷冻在冰箱中，这样可以保存6个月。

　　5、绿茶：含有非常丰富的抗氧化剂-茶多酚。研究显示，绿茶可以有效缓解风湿性关节炎。在一项研究中，专家诱导小鼠罹患关节炎之后再进行治疗，结果显示，绿茶可以使关节疼痛的发生比例减少50%。冲绿茶时，时间过短，有益物质无法充分溶出;时间太长，茶则容易变苦。因此，用沸水冲泡3-5分钟最为适宜。

　　吃三类食品效果好

　　1、抗发炎食物

　　葱、姜、蒜、辣椒：姜已证实可抑制前列腺素的合成，减少发炎反应，效果类似一般消炎止痛药物，既可减少发炎反应、又不会有副作用;研究更指出，姜萃取物可以减轻关节疼痛，甚至减少止痛药的服用。

　　柑橘类食物：富含类黄酮是最大特色，类黄酮素不但可加强关节内胶质的弹性，还能抑制关节发炎反应，更有捕捉自由基的功效。其他含类黄酮素食物包括樱桃、李子、凤梨、木瓜、九层塔、等。

　　2、抗氧化食物

　　含抗氧化剂的食物可对抗氧自由基，减轻关节不适，主要包括：

　　类胡萝卜素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。

　　维生素E：腰果、花生、葵花子、杏仁。

　　维生素C：除了有抗氧化功效之外，还能做为胶原蛋白的辅酶，来源食物有奇异果、葡萄柚、柳橙、芥兰、青椒等。

　　硒：研究报告指出，补充病人缺乏的硒，可改善退化性关节炎的症状，硒的最佳来源有龙虾、大蒜、洋葱、全谷类。

　　3、有助于关节软骨修复的食物

　　胶原蛋白及葡萄糖胺以软骨的构造来说，最重要的成分是胶原蛋白和葡萄糖胺。

　　从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需氨基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。而葡萄糖胺保健食品适用于初期退化性关节炎患者，医生指出，体重90公斤以下的人，每天要吃1500毫克，90公斤以上则须增加到每天2000毫克才有效。