病从口入，管住嘴，迈开腿。不是不让吃而是学会怎么样吃、怎么样吃的健康？还@膳食平衡。

　　著名营养教育专家、雀巢大中华区营养健康总监贾梅在第六届中国慢病管理大会上，通过营养与慢性病的关系与大家做了分享。

　　病从口入，管住嘴，迈开腿。不是不让吃而是学会怎么样吃、怎么样吃的健康？还@膳食平衡。不仅如此，我们更要用老百姓听得懂的语言，他们能够接受的信息帮助他们改变生活行为，这样才能把健康行为落实到行动中去，进一步达到预防慢病的目的。

　　如何很好的实现呢?贾梅说，需要我们基层卫生工作者出马，积极开展社区营养教育培训，给予科学的指导，把知识用到生活实践中去，才能对控制慢病或预防慢病起到关键作用。

　　如今快节奏生活的我们，选择在外边吃饭的人越来越多，很少有时间在家自己做饭，是不是就没有办法做搭配健康饮食了呢?

　　当我们在饭店吃饭时，大家通常都会最先点几个肉菜，然后再点蔬菜，再来个汤，最后再点主食。贾梅说，其实，这种方式是需要纠正的。

　　中国营养学会推出“膳食宝塔”，这个膳食宝塔的底层就是主食，这也是健康饮食的基础。中国营养学会关于营养膳食指南的第一句话就是‘饮食多样，谷类为主，合理搭配’，但在日常生活中，我们常常忽视了这个‘最底层’。

　　为什么慢性病的发病率越来越高?贾梅解释称，这与人们生活水平随着经济发展得到改善，饮食习惯的改变有关，“不健康的饮食习惯导致不健康的生活，进而引起慢性疾病的发生。”

　　中国人原本的生活习惯与西方大相径庭，碳水化合物长期占据国人食物比例的65%以上，但现在却大幅下降，很多人的食谱中，脂肪和蛋白质的比例大幅增加，而碳水化合物的比例甚至不到35%，这也是很多医学专家强调过的慢性病发生的生活因素之一。

　　多吃主食就健康吗?贾梅指出，并不是这样，我们目前吃的多数精制碳水化合物并不完全是健康的。在膳食宝塔结构中，塔基的部分强调多吃粗粮，在粗粮中含有的丰富的膳食纤维和微量元素，能够有效补充人体所缺少的营养素。

　　贾梅指出，培养适合的营养习惯是防治慢病的基础，合理安排日常饮食习惯，摄取均衡的营养素，是慢病防治的重要组成部分，对于慢性病患者来说，积极调整饮食习惯，改善营养状况，保持少油少盐的饮食，对延缓病程，促进疾病康复有很好的辅助作用。