B族维生素不仅成员众多，而且个个本领高强。其中，关于维生素B1、B2和B12的发现和重大研究，更是拿下了5届诺贝尔奖，成就7名诺奖得主，在一个多世纪内治愈了许多病人！一起来了解一下它们背后的故事吧。

19世纪末

　　荷兰医生艾克曼提出，米糠中有一种物质可以治愈致命的脚气病;后来有科学家从糠中提取出了抗脚气病因子——硫胺素(B1)。艾克曼因此获得1929年诺贝尔生理学或医学奖。

　　1933年

　　美国科学家哥尔倍格等从牛奶中提取出一种黄绿色的荧光色素，并和瑞士化学家卡勒一起进行人工合成——就是后来的核黄素(B2)。二人因此分别获得1937、1938年诺贝尔化学奖。

　　1929年

　　美国科学家惠普尔、迈诺特和墨菲在治疗恶性贫血时发现，每日吃半磅生的或轻微煮过的牛肝，贫血症状会大为减轻。3人因此获得1934年诺贝尔生理学或医学奖。

　　1948年

　　美国和英国的研究者几乎同时从肝脏浓缩物中分离出治疗恶性贫血的维生素B12.1964年，英国科学家霍奇金因确定维生素B12的化学结构而获得诺贝尔化学奖。

维生素B1又称硫胺素，是体内多种代谢所需要的重要辅酶之一。维生素B1的缺乏可引起体内脂质和糖类的代谢障碍，主要表现疾病包括脚气病、消化系统疾病等。脚气病常表现为周围神经病、肌肉无力、感觉异常、下肢麻痹、瘫痪、食欲缺乏、心脏扩大、疲倦乏力。

维生素B2又称核黄素，是参与蛋白质和氨基酸的两种辅酶的重要组成成分，具有促进细胞、毛发、皮肤发育和生长的作用。维生素B2的缺乏首先表现在皮肤，可引起嘴唇干裂、口角炎、脂溢性皮炎、舌炎、角膜炎、结膜炎、白细胞减少等。

维生素B3现在多称为烟酸，为体内所需辅酶的必要组成成分，参与体内蛋白质代谢、葡萄糖能量转换、甘油的形成等多种代谢活动。烟酸的缺乏可表现出糙皮病、食欲减退、生长缓慢、皮炎、腹泻、贫血、痴呆等多种疾病，同时，烟酸因具有较强的血管扩张作用和调血脂作用，被用于治疗多种心血管疾病，如冠心病、高血脂等。

推荐补充食物：动物内脏、豆类等。

维生素B5又称泛酸，参与体内多种代谢，促进糖、脂肪、氨基酸中的乙酸分解，同时也是多酶复合物脂肪酸合酶的组成成分。因自然界广泛存在，所以泛酸不容易缺乏。临床上使用的是泛酸钙，如可用于治疗乳糜泻。

维生素B6是多种酶的辅酶，在蛋白质代谢、神经递质合成等过程中有着重要作用，维生素B6的缺乏可导致神经紊乱、失眠、唇干裂、舌炎、口腔炎等多种疾病。临床上可用于治疗多种疾病，如维生素B6缺乏症、神经炎、妊娠呕吐、肝病的辅助治疗、白细胞减少症等。

维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。维生素B12能够增加叶酸的利用率，促进核酸和DNA的形成，同时也是神经髓鞘脂蛋白合成所需的必要成分。维生素B12的缺乏可导致巨幼红细胞性贫血和周围神经病变。

叶酸也称维生素B9或维生素B11，可形成多种辅酶，参与体内多种代谢，是DNA和RNA的重要组成，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，与维生素B12共同促进从细胞的生成和成熟。叶酸缺乏时，可引起巨幼红细胞性贫血。叶酸可用于预防新生儿出生缺陷、治疗巨幼红细胞性贫血、同型半胱氨酸升高的高血压等疾病。