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这个坏习惯让你骨质越来越“松”,现在改还来得及

摘要:别让自己变成“软骨头”

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大家都知道,吃盐多容易引发高血压,但是您知道吗?吃盐多还会导致缺钙,增加骨质疏松以及骨折的风险。


  

这不是危言耸听!吃过多的盐,不仅影响人体对食物中钙的吸收,还会使骨钙大量流失——


  

盐的成分为氯化钠,大量的氯化钠进入血液后,使血液中钠的浓度过高,这时人体的生理反应是口干,大量饮水后会造成大量排尿,这样血液中钙、磷通过肾脏排出量增多。为了保护血液中钙和磷的一定浓度以及维持血液中和骨骼间钙、磷的平衡,人体骨骼中的钙、磷就逐渐溶入血中,以保持两者间的平衡。久而久之,就会发生骨骼脱钙、脱磷,严重者会骨质疏松,甚至骨折。


  

世界卫生组织建议,每人每日食盐摄入量应少于5克,中国营养学会组织修订、国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南(2016)》中明确:成人每天食盐不应超过6克。但很多人每天盐摄入量远多于推荐量。


  

那么,不想自己变成“软骨头”,就必须要改掉口味重、吃盐多这个坏习惯。


  

控制烹饪用盐


  

日常要控制每日烹饪用盐量,建议家中购买控盐勺,以便直观判断用盐量;除了患有肾炎、肾功能不全等肾病者,服用普利类、沙坦类降压药的高血压患者,以及肿瘤化疗者等,其他能吃低钠盐的人最好都选择低钠盐;另外要掌握烹饪技巧,炒菜时快出锅再放盐;用天然的鲜味食物来增加食物的味道,减少用盐量。


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警惕食品中的“隐形盐”


  

每日盐摄入量不仅包括烹饪时用的盐,还包括食品中的隐形盐。因此,日常饮食中不仅要积极控制烹饪用的食盐量,还要学会识别“隐形盐”,减少隐形盐的摄入。隐形盐常见于以下四大类食物中:


  1.调味品:


  味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、豆瓣酱、腐乳等调味品,都是隐形盐的“大户”。

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  2.腌制品:


  榨菜、腌咸菜、腌鱼、火腿等在制作的过程中,均添加了大量的盐,因此,食用时也应警惕。

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  3.糕点类:


  面包、饼干、蛋糕等,这些都是含盐大户。糕点面包等制作过程中都加了盐,虽然可能吃起来不咸。

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  4.方便食品:


  方便面、挂面、火腿肠、午餐肉等方便食品,生产中除了本身添加的盐外,还加入了其他含钠的辅料,如三聚磷酸钠、焦磷酸钠、苯甲酸钠等,因此也是含盐大户。

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  小贴士:


  正规的食品外包装均有营养成分表,其中用钠含量来表示含盐量的多少。1克钠相当于2.5克盐,根据营养成分表中标注的钠含量进行估算,即用钠含量乘以2.5,就能估算出每100克该食品中的含盐量。在购买或进食之前,最好先算算,做到心中有数。


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